夕ごはんがなんだか物足りないにもかかわらず，すでにめぼしい食材は冷蔵庫にない．どうするか…？
そう考えて台所を見回したとき，先週買い置いた春雨が目に入った．そうだ，春雨サラダにしよう，エスニックなやつ．そしてそのためにはピーナッツがあるとうれしい．マレーシア航空の機内で何度も出されるピーナッツ，食べきれずに職場に持ち帰って，でも一部はこの家のどこかにあるはず…あるかな…あるといいな…
そして数分の後，私は食材入れの底からおつまみピーナッツの小袋を取り出す．あぁ，ありがとうマレーシア航空．
パクチーもナンプラーもないから，ネギを刻んで，豆板醤をすくい取って．冷凍してあるみじん切りのニンニクを取り出して，ソースを作る．マレーシアで買ってきた調味粉末を溶かして．そういえばレモンリキッドも冷蔵庫のなかに入ってた．
ブタ挽肉はない代わりに細切れが冷凍してあるから，それを炒める．春雨をゆでて，キッチンバサミで半分に切って，調味料をなじませてから豚肉と和える．しなびかけたレタスの2-3枚を取って，よく切れる包丁でざく切りにして，ボウルですべてを混ぜあわせる．
ほんのり温かい，適当だけど最高においしい即席の春雨サラダを，おいしくいただきましたとさ．そして，ナンプラーを買ったら，今度は本格的なのを作ろうね．
